Mojo Rojo Canario

Ingredientes

• Pimientos rojos (frescos o secos hidratados)

• (también se usa pimentón)

• Ajo

• Aceite de oliva

• Vinagre

• Sal

• Pimentón dulce (base del sabor)

• Pimentón picante (opcional, para dar fuerza)

• Comino (muy típico, imprescindible para sabor canario)